Patatas Importantes

Patatas Importantes

Ingredientes

• 1kg de patatas
• 2 huevos
• Harina -para rebozar
• 100gr de cebolla picada
• Caldo*
• Aceite -para freír. 
• Oregano, Perejil y Pimienta
• Sal.

Preparación del caldo.

• Se pone en una cazuela agua -según se vea, yo llené el cazo- y dos starlux y se deja a fuego lento hasta que se hayan diluido completamente.

Preparación de las patatas.

• Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas gruesas, echarles sal. Cuando estén se pasan bien por harina y, quitando lo que sobre, por el huevo batido.
• Una vez todas las patatas estén rebozadas, se van friendo en una sartén con mucho aceite. Según se vayan sacando del aceite, se colocan en una cazuela ancha. 
• Se quita el aceite y se deja muy poquito, en la sartén, se pica la cabolla muy fina y se echa una cucharadita de harina. Se deja rehogar unos minutos y se echa por encima de las patatas. completar con el perejil, el orégano y cubrir con el caldo.
• Cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas y servir.