sábado, 30 de marzo de 2013

Bizcocho de Yogur


Bizcocho de Yogur


Ingredientes.


  • 4 huevos
  • 1 yogur 
  • 3 medidas de yogur de harina
  • 3 medidas de yogur de azúcar
  • 1 sobre de levadura

Preparación

  • Batimos los huevos en un bol y seguidamente añadimos el yogur y el azúcar.
  • Tras mezclarlo todo bien, añadimos la harina y la levadura y volvemos a mezclar.
  • Se mete en el horno a 150º más o menos para que se haga bien por dentro y cuando suba y ya no esté líquido, se saca del horno, se espera un poquito y se saca del molde.

miércoles, 20 de marzo de 2013

Tarta de Fresa

Tarta de Fresa

Más conocida como Short Cake o Shotokeki entre los japoneses.

Ingredientes para el bizcocho.


  • 4 huevos
  • 1 yogur 
  • 3 medidas de yogur de harina
  • 3 medidas de yogur de azúcar
  • 1 sobre de levadura
Si, para el bizcocho, yo elegí hacer un bizcocho de yogur. 

Ingredientes

  • 500ml de nata para montar
  • 500gr de fresas

Preparación

  • Separamos 5 o 6 fresas. Las otras las cortamos en rodajas finas y les añadimos azúcar para sacarles el jugo
  • Ponemos los huevos en un bol, junto con el azúcar y la levadura y batimos. Añadir la harina. Batir de nuevo.
  • Ponemos el bizcocho al horno. Mientras se está horneando, montamos la nata con unas cinco cucharadas soperas de azúcar. 
  • Cuando esté el bizcocho, cortarlo en tres rebanas.
  • Con el jugo de las fresas, empapar la rebanada de abajo del bizcocho y ponerle una capa de nata y otra de fresas cortaditas. Poner otra rebanada de bizcocho y repetir el proceso. Tapar con la última rebanada. 
  • Si nos queda nata, untamos y cubrimos el bizcocho con ella y lo adornamos con las fresas que separamos antes.
Nos quedará algo como esto:

Tacháááán. Ya tenemos nuestra tarta de fresas y nata.

martes, 12 de febrero de 2013

Tarta de Queso


Tarta de Queso

Ingredientes

  • 4 Huevos
  • 400ml de nata para cocinar
  • 1 bote de leche condensada. 
  • 1 tarro de queso filadelfia 

Preparación

  • Se rompen los huevos y se baten. Añade después la nata y la leche condensada. Batir. Añadir el queso y batir también.
  • Cuando ya esté todo, echar la mezcla en el molde y colocar el molde en una bandeja de horno con agua.
  • Dejar en el horno a 150º más o menos, hasta que empiece a dorarse y no tenga una consistencia líquida sino esponjosa.

Toque Personal

  • Una vez lista la tarta, se le puede echar gelatina o mermelada por encima. En lo personal, no recomiendo echarle caramelo ya que echa a perder el sabor que tiene la tarta de por si.

viernes, 18 de enero de 2013

Patatas Importantes

Patatas Importantes

Ingredientes

  • 1kg de patatas
  • 2 huevos
  • Harina -para rebozar
  • 100gr de cebolla picada
  • Caldo*
  • Aceite -para freír. 
  • Oregano, Perejil y Pimienta
  • Sal.

Preparación del caldo.

  • Se pone en una cazuela agua -según se vea, yo llené el cazo- y dos starlux y se deja a fuego lento hasta que se hayan diluido completamente.

Preparación de las patatas.

  • Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas gruesas, echarles sal. Cuando estén se pasan bien por harina y, quitando lo que sobre, por el huevo batido.
  • Una vez todas las patatas estén rebozadas, se van friendo en una sartén con mucho aceite. Según se vayan sacando del aceite, se colocan en una cazuela ancha. 
  • Se quita el aceite y se deja muy poquito, en la sartén, se pica la cabolla muy fina y se echa una cucharadita de harina. Se deja rehogar unos minutos y se echa por encima de las patatas. completar con el perejil, el orégano y cubrir con el caldo.
  • Cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas y servir. 

sábado, 12 de enero de 2013

Mille Crêpe

Mille Crêpe


El Mille Crêpe es un postre probablemente de origen francés realmente muy fácil de hacer y compuesto por, más o menos, 20 crêpes con una crema entre ellos. Casi como un milhojas.

Ingredientes:


Preparación.

  • Tras hacer todos los crêpes, y la crema con la cual montaremos el Mille Crêpe, colocar uno de ellos en el plato y echar algo de la crema pastelera sin tocar el borde, luego, poner otro crêpe encima.

Toque personal


  • A la masa de los crêpes se les puede añadir 40gr de cacao para que sean de chocolate e igual manera a la crema, que no hace falta que sea pastelera, sino que también puede ser crema chantilly o mermelada, por ejemplo.


martes, 8 de enero de 2013

Batido de Naranja

Batido de Naranja

Ingredientes

  • Naranjas
  • Yogurt Natural
  • Azúcar (Depende de lo dulce que esté la naranja)


Preparación

  • Cogemos las naranjas y hacemos zumo. Depende de lo dulce que esté podemos o no, añadirle azúcar.

  • El zumo se echa en el vaso de la batidora y se añade el yogurt natural. Se pasa bien para que no queden grumos.

  • Pásalo a un vaso largo. Probablemente no cabrá en uno normal.

Toque Personal

Yo suelo añadirle nata por encima a los batidos y, a este, un poco de ralladura de naranja o caramelo, según me apetezca ese día.

Importante

Hay que echarle un yogurt en vez de leche puesto que la leche, al mezclarse con el zumo de naranja, se corta.

lunes, 7 de enero de 2013

Tarta de Galleta

Tarta de Galleta

De Chocolate

Ingredientes

  • Cacao en polvo. [Yo uso Chocolate Valor]
  • 1 litro de leche
  • Galletas

Utensilios

  • Un cazo
  • Un plato hondo

Preparación

  • Se echa medio litro de leche más o menos en el cazo y se le echan unas tres o cuatro cucharadas de cacao, según lo espeso o fuerte que le guste el chocolate caliente a cada uno y se le da vueltas, quitando los grumos, hasta que comienza a hervir.
  • Se echa un poco de leche en el plato hondo, lo suficiente para llenar el fondo y se pasan vuelta y vuelta las galletas por ahí. 
  • Una vez mojadas las galletas se ponen en el fondo del molde, asegurándose de que no queden huecos. Seguidamente, se echa el chocolate, cubriéndolas y se vuelve a hacer una capa de galletas.
  • Cuando ya se haya agotado el chocolate, se le vuelve a hacer otra capa de galletas -Pues lo de arriba será lo que quede abajo al final- y se mete en la nevera. En mi caso, suelo dejarla medio día o un día entero. Y listo. 

Toque personal

  • Una vez ya está la tarta fría se le da la vuelta y se sirve. Si se quiere, volver a echarle chocolate por encima, cubriéndola, y decorarla al gusto.
  • El chocolate usado puede no ser en polvo. Si se calienta una tableta de chocolate para hacer incluso se puede hacer una tarta de chocolate negro o si se encuentra, chocolate blanco.




domingo, 6 de enero de 2013

Crema Pastelera

Crema Pastelera

Ingredientes

  • 3 yemas de huevo
  • Medio litro de leche
  • Una vaina de vainilla o azúcar vainillado*
  • 100gr de azúcar 
  • 40gr de harina tamizada**

Utensilios

  • Un bol grande
  • Cazo

Preparación


  • Echar el medio litro de leche en el cazo y poner a calentar. Si hemos usado una vaina hay que hacerle un pequeño corte en vertical y echarla también, si hemos usado azúcar, simplemente añadirlo. Dejar que hierva.

  • En el bol grande, mezclar las yemas de huevo con el azúcar y con la harina (Un dato importante es que primero se echa el azúcar y después la harina, poco a poco, nada de ir de golpe) y mezclar bien para que no queden grumos.

  • Cuando la leche hierva, vertir en el bol grande y mezclar. Luego, volver a echar en el cazo removiendo constantemente para que no se pegue hasta que se empiece a espesar.

  • Cuando la crema espese, dejar hervir un minuto batiendo con fuerza hacia el fondo para que no se pegue y mucho menos se queme.

Toque Personal.

*La crema que yo he explicado es la Crema pastelera de Vainilla, pero puedes hacerla de otras cosas añadiendo cuando aun esté caliente cualquier otro ingrediente, por ejemplo, el chocolate.

Para ellos por ejemplo, añadiríamos 40gr de cacao en polvo.

**Para tamizar la harina basta con pasarla a través de un colador dando suaves golpecitos en él. 


La crema pastelera es un relleno habitual para muchos dulces, como por ejemplo un mille crêpe o incluso se puede comer sola. 

sábado, 5 de enero de 2013

Bizcocho de Chocolate (Al Microondas)

Bizcocho de Chocolate 

Al microondas

Ingredientes

  • 70gr de harina
  • 50gr de cacao
  • 3 huevos
  • 100gr de azúcar

Utensilios

  • Un bol grande
  • Molde de silicona (O algo que pueda soportar el calor del microondas

Preparación

  • En el bol, batir los huevos y, mientras, ir echandole la harina y el azúcar. Dato importante: Mezclar mientras se le va echando.
  • Una vez mezclado, echar el cacao y mezclar de nuevo hasta que quede una masa homogénea. 
  • Pasar al molde y meterlo en el microondas a la temperatura máxima durante 3 minutos.

Toque Personal

Puedes cambiar el cacao por azúcar vainillado/aroma de vainilla o, también puedes echarle zumo de limón/naranja y echarle ralladura de dicho cítrico y quedará igualmente delicioso.

Crêpes

Crêpes


Ingredientes

  • 60gr de azúcar
  • 75gr de mantequilla/margarina
  • 250gr de harina
  • 3 huevos
  • 1/2 litro de leche.

Preparación

  • Derretir la mantequilla y, cuando esté, mezclarla con el azúcar, la harina, los huevos y, si se quiere, un chorrito de brandy.
  • Batir todo bien y añadir la leche. Mezclar y pasar por un colador para asegurarnos de que no queda ningún grumo.
  • A continuación, se echan en la sartén y cuando los bordes comienzan a ponerse dorados y el centro tiene muchas burburjitas, se le da la vuelta. 

Toque Personal

  • Si quieres darle un toque personal a tus crêpes, cuando estés mezclando puedes añadir 20gr de cacao o cualquier aroma.
  • Si el crêpe va a ser salado, añadir, cuando esté echo y aún en la sartén, un poquito de sal. Si además, va a ser de queso, cuando se le de la vuelta se echa el queso en lonchas muy finas o incluso rallado, para que vaya derritiéndose.
  • Si quieres hacer tortitas americanas la receta es la misma pero hay que echarle menos leche. 

Coulants de Chocolate

Coulants de Chocolate

También llamados "Volcanes de chocolate"



Ingredientes



  • 3 huevos
  • 100gr de chocolate "Valor" en polvo. 
  • Un par de cucharitas de café (Las pequeñas que no sirven para nada) de leche
  • 80gr de mantequilla/margarina
  • 80gr de azúcar
  • 50gr de harina

Utensilios

  • Ensaladera
  • Batidora
  • 1 bol grande
  • 6 moldes pequeños altos (Sirven los de las magdalenas)

Preparación

  • Batir los huevos y el azúcar en la ensaladera hasta que la mezcla quede espumosa.
  • En el bol, colocar el cacao en polvo, la leche y mezclar. Cuando este bien mezclado, añadir la mantequilla y seguir mezclando.
  • Vertir la crema de chocolate en la mezcla de huevos y azúcar. Mezclar.
  • Vertir la harina poco a poco mezclando con una cuchara. 
  • Añadir la preparación de chocolate en los moldes y dejarlos en el frigorífico durante 1 hora.
  • Calentar el horno a 200ºC (term. 6-7). Poner a cocer durante unos 10 min y servir tibio en los moldes.